Entre dîner sous les étoiles Michelin, cabaret qui frissonne jusqu’aux douze coups de minuit, bistrots à l’énergie contagieuse et soirées dansantes au cœur des palaces… Paris sort le grand jeu pour la Saint-Sylvestre. Voici une sélection triée sur le volet : des tables iconiques, des lieux raffinés, des adresses décontractées (mais stylées) et des spots où l’on dîne et on danse. Objectif : faire de votre passage à 2026 un souvenir qui pétille encore longtemps.
Dîner avec les étoiles pour le Nouvel An 2025
La Tour d’Argent (5e)
Le grand classique qui fait encore battre le cœur.
Adresse mythique (1582), vue hypnotique sur la Seine, Notre-Dame et l’Île Saint-Louis, cave légendaire (300 000 bouteilles) et menu de réveillon en 9 services signé Yannick Frances : caviar, homard, foie gras… Le tout ponctué par la voix soul-jazz de Bella Forté pour une nuit tout en velours.
- Tarif indicatif : 900 € / pers. (hors boissons)
Le George + Le Bar – Four Seasons George V (8e)
Méditerranée couture dans le Triangle d’Or.
Un menu 6 services étoilé par Simone Zanoni (langoustines poêlées, sabayon au champagne, cappuccino au caviar & brie truffé…), accords de Francesco Cosci, musique live à La Galerie puis bulles et cocktails au Bar pour compter les secondes.
- Tarif indicatif : 950 € / pers. (hors boissons)
L’Écrin – Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel (8e)
Quand l’art et la table se répondent.
Voyage en 7 plats par Boris Campanella, inspiré peinture, musique, poésie. Accord de Xavier Thuizat, final sucré par Matthieu Carlin. Possibilité de prolonger dans les Salons Historiques (cocktail chic, en sus).
- Tarifs indicatifs : 610 € / pers. (hors boissons) ; +235 € pour l’accord mets-vins
L’Espadon – Ritz Paris (1er)
Grand style et déhanchement chic.
La cheffe Eugénie Béziat imagine 7 accords mets-vins singuliers, servis avec millésimes par Florian Guilloteau. De 23h30 à 2h, le Salon Marie-Louise devient salle de bal “Puttin’ on the Ritz”.
- Dîner : 2 026 € / pers. (accord mets-vins inclus)
- Soirée seule : 175 € / pers. (1 coupe de champagne, canapés & boissons servis)
L’élégance à la française : tables raffinées et décors d’exception
Ducasse Baccarat (16e)
Cristal, haute cuisine, et fête en grand apparat.
Dans l’écrin scintillant de la Maison Baccarat : un voyage en 8 plats (caviar, oursins, homard bleu), trio de chefs Alain Ducasse – Christophe Saintagne – Robin Schroeder, et sélection de Fabrice Langlois.
- Tarifs indicatifs : 490 € / pers. (hors boissons) ; 740 € avec accords
Lafayette’s (8e)
L’esprit d’une demeure historique, l’audace contemporaine.
Ancienne résidence du marquis de Lafayette, salons aux bougies, œuvres d’art et menu signé Mory Sako (Mosuke). Cuisine française traversée d’accents africains : bar entier braisé en feuille de bananier, “pâté en croûte” façon poulet yassa. Ambiance maison d’époque, frisson moderne.
Le Grand Café – Grand Palais (8e)
Grand décor, cuisine française de belle facture.
Par Joseph Dirand (après Loulou), terrasse à colonnades 1900 en apéritif, salle aux proportions de bal à l’intérieur, menu festif signé Benoit Dargere. La France élégante pour tourner la page en beauté.
Adresses décontractées & cool : l’esprit convivial qui fait du bie
Boubalé & Le Petit Bazar – Le Grand Mazarin (4e)
Générosité à table, cocktails cachés après minuit.
Chez Boubalé, Nathan Kessous envoie une Méditerranée généreuse, à partager (parfait de 2 à 12). Après minuit, filez au Petit Bazar, bar “speakeasy” à l’esprit contes des Mille et Une Nuits. Chaleur, rires, et verres qui tintent.
Chez Carrie (2e)
Méditerranée-Californie, esprit veggie friendly.
Première adresse de Carrie Solomon (autrice de Bohème Cooking). Légumes stars (beignets de courge musquée, frites de polenta), plateaux copieux pour tous (végé/carnivores). Dawnie Perry aux vins (vigneronnes à l’honneur). Réveillon surprise… mais généreux.
Bonhomme (10e)
Bistrot vivant, terroir dans l’assiette.
Murs patinés, bois & velours : chic sans chichi. Maksym Zorin propose un menu 5 plats de saison (raviolis à la truite, tartare de betteraves, mousse chocolat noir).
- Tarifs indicatifs : 110 € / pers. ; +50 € pour l’accord
Nepita – Hôtel Florida (8e)
La touche d’Amandine Chaignot près de la Madeleine.
Boutique-hôtel Art déco, menu 6 plats autour de coquilles Saint-Jacques, caviar, foie gras, truffe. Bar chic pour lancer/finir la soirée (cocktails maison, vignerons indépendants).
- Tarif indicatif : 140 € / pers., 1 coupe de champagne incluse
L’Arret by The Grey (6e)
Savannah rencontre Saint-Germain.
Mashama Bailey & Johno Morisano signent une carte franco-US : shrimp & grits, mac’n’cheese cheddar-comté, “Poulet Captain” au curry. Pour la Saint-Sylvestre, menu 5 à 7 plats et vins choisis. Ambiance conviviale, cocktails au bar.
Dîner & danse : les lieux festifs où la nuit continue
Lapérouse (6e)
Salon feutré, plume littéraire, cuisine au cordeau.
Institution de la Rive Gauche (3★ en 1933), repaire de Baudelaire, Proust, Balzac, Colette. Jean-Pierre Vigato signe un menu 6 plats aux chandelles : mer (carpaccio de bar), terre (chateaubriand, pommes de terre truffées). 12 000 référencesà la carte des vins. Bar du RDC jusqu’au petit matin.
Le Royal Monceau – Raffles Paris (8e)
Palace, parade de chefs, dancefloor & feux d’artifice.
Menu orchestré par 5 chefs (Carpaccio, Matsuhisa, Bar Long, pâtisserie Alexandre Favre), live au Bar Long (by Starck), puis soirée dansante avec vue sur les feux.
- Tarifs indicatifs : 590 € / pers. (hors boissons) ; +350 € pour accords
Brasserie Lutetia & Bar Joséphine (6e)
Rive Gauche, palace et swing.
Depuis 1910, le Lutetia règne sur le boulevard. Patrick Charvet propose bar à champagne & caviar, homard bleu, vins à flots. À 22h, DJ et cocktails signature d’Angelo Forté au Bar Joséphine pour entrer en 2026 sans lever le pied.
- Tarif indicatif : 280 € / pers. (hors boissons)
Spectacles & cabarets : Paris en mode show
Cirque Bormann, Hello, Dolly, Les Jeux des 4 Saisons au Théâtre du Lido… La capitale déroule des expériences immersives et grand spectacle pour ceux qui aiment mêler scène, dîner et fête. Pensez à réserver tôt : ces soirées affichent vite complet.
Questions fréquentes
Comment vivre un réveillon vraiment original à Paris ?
Après le dîner, prolongez avec une croisière de minuit, une vue rooftop (si météo conciliante), ou un spectacle. Le 1er janvier, plusieurs musées & monuments restent ouverts : parfait pour une balade chic post-minuit.
Où réserver un dîner-croisière le 31 décembre 2025 ?
Plusieurs compagnies proposent des menus de réveillon sur la Seine (musique live, monuments illuminés, bulles à minuit). Réservation indispensable.
Quid des options végétariennes/vegan ?
La plupart des restaurants proposent désormais des menus végétariens/vegan sur demande, souvent centrés sur les produits de saison. Mentionnez vos préférences à la réservation : les équipes ajustent volontiers.
Conseils “réservation” pour ne rien rater
- Anticipez : ces adresses partent vite, certaines exigent acompte.
- Précisez vos contraintes : allergies, régimes, placement (vue, salon, table ronde…).
- Prévoyez le trajet retour : taxis, VTC, métro (service prolongé selon années), marche plaisir.
- Dress code : du chic décontracté au smoking – lisez la mention lors de la réservation.
À vous de jouer : que vous visiez la haute couture gastronomique, l’adresse “feel-good” entre amis ou la nuit qui swingue jusqu’à l’aube, Paris a le réveillon qu’il vous faut.
